दगड़ फूल – स्टोन फ्लावर – 20 ग्राम

नाम:- काला पत्थर का फूल, पत्थर का फूल, दगड़ फूल, कालाहू, कल्पसी, डागर फूल.q
दगड़ फूल या स्टोन फ्लावर एक लाइकेन है। इसका कोई स्वाद या गंध नहीं होता और यह कागज की तरह हल्का होता है। इसे कुचला या पीसा नहीं जा सकता – इसे सेलोफेन टेप की तरह फाड़ना पड़ता है।
काले पत्थर के फूल हिमाचल प्रदेश से लेकर अरुणाचल प्रदेश तक विभिन्न स्थानों पर उगाए जाते हैं।
स्टोन फ्लावर, जिसे कल्पसी के नाम से भी जाना जाता है, आमतौर पर भोजन के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका व्यापक रूप से चेट्टीनाड पाक कला में, विशेष रूप से चिकन करी आदि में, और महाराष्ट्रीयन 'गोडा' मसाले में उपयोग किया जाता है।
इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें, इस उत्पाद को छूने के लिए गीले चम्मच का प्रयोग करने से बचें।