पोर्सो कोदो ५०० ग्राम

प्रोसो बाजरा (पानिकम मिलियसियम) एक छिटो बढ्ने, खडेरी सहनशील बाली हो जुन लामो समयदेखि मानिसहरूको लागि खानाको रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ। हाल, यो बाजरा मुख्यतया भारत, चीन, रूस, संयुक्त राज्य अमेरिका, पाकिस्तान, अफगानिस्तान, केही मध्य पूर्वी देशहरू, युरोपेली देशहरू, आदिमा उब्जाउ गरिन्छ।

प्रोसो बाजरा, जसलाई सेतो बाजरा, हग बाजरा, वा ओक जौ पनि भनिन्छ, भारतमा व्यापक रूपमा उब्जाउ र खपत गरिन्छ। यो स्वस्थ खानाको रूपमा बजारमा ल्याइन्छ। उर्वर फूलको शरीर लगभग अण्डाकार हुन्छ, र यसको खोल कडा र चम्किलो हुन्छ, जसले बीउ खस्दा यसलाई कसिलो रूपमा ढाक्छ। यो खैरो-कालो, जैतून-खैरो, हल्का क्रिम, सुन्तला-रातो देखि सुनौलो सम्म विभिन्न रंगहरूमा आउँछ। प्रोसो बाजरा वैज्ञानिक नाम प्यानिकम मिलियासियम हो।

प्रोसो माइलेटमा स्वस्थ आहारको लागि आवश्यक पर्ने महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू हुन्छन् र यो फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत पनि हो। यो ग्लुटेन-रहित हुन्छ र यसमा उच्च मात्रामा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटिन, नियासिन (भिटामिन बी३) र फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्। यी पोषक तत्वहरूको अतिरिक्त, यसमा फस्फोरस, म्यांगनीज र म्याग्नेसियम जस्ता आवश्यक खनिजहरू पनि हुन्छन्।